Pesce: perché no? E’ quello che ho detto diciassette anni fa – racconta Andrea Galletti, chef e titolare del ristorante La Locanda di San Giovanni in Persiceto – quando iniziai a intraprendere questa strada.  Certo, siamo nel bel mezzo della pianura emiliana, a poche decine di metri dalla sede della Lamborghini, nella patria delle tagliatelle al ragù e dei tortellini in brodo.  Ma forse è proprio per questo che la proposta di un qualcosa un po’ più insolito come il pesce,  se preparato facendo attenzione al dettaglio e alla cura delle materie prime, può funzionare”.

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E la cucina del ristorante La Locanda funziona davvero, con un menu che varia ogni giorno a seconda di di quel che offre quotidianamente il mare. Da provare assolutamente sono i gamberoni al sale, il tonno fresco, il branzino, le orate, il sanpietro, il rombo, le grigliate, le fritture di paranza. La cantina accoglie un’ampia selezione di vini, e  inoltre sono particolarmente interessanti le serate di degustazione, tra le quali da segnalare quella “Pesce e Birra”. Il Ristorante La Locanda è un locale ricavato in un antico casolare di campagna restaurato ai bordi della statale tra Nonantola (Mo) e San Giovanni in Persiceto (Bo). L’atmosfera è accogliente e informale. Il locale è dotato di aria climatizzata  e distesa estiva nei mesi più caldi.